異國(guó)他鄉(xiāng)的面條：烏冬面是什么面

　　面食是北方餐桌上最經(jīng)常出現(xiàn)的主食，相比于大米，這個(gè)寒冷的冬天喝一碗暖和的面才是最棒的選擇。面也分著許多的種類，中國(guó)大江南北都有著各自出眾的面食，在日本也有著充滿代表性的面食烏冬面。

　　那么，本期了解日本小吃烏冬面是什么面。

　　美味的烏冬面如果加上一些佐料能夠感覺到面條的美味和口感的潤(rùn)滑。對(duì)于喜歡食用面食又怕熱量的女孩子來(lái)說(shuō)，這種面食是非常好的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味增加一些調(diào)味料。烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。

　　其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米~6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

　　烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米~6毫米）的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

　　最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。烏冬面反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。

　　烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。

　　【結(jié)束語(yǔ)】烏冬面其實(shí)也是中國(guó)的傳統(tǒng)面食之一，只不過在中國(guó)被稱之為涼面并不是烏冬面。許多面食的熱量以及卡路里都很低，減肥的妹子們餐里是不是少了一份烏冬面呢？

你可能也喜歡：
中國(guó)飲食文化的意義，你知道嗎？
文化歷史：挖掘面條的前世今生
中國(guó)十大面條，吃出最美味
節(jié)氣夏至為什么吃面條？