四果湯的配料，不止是四種“果”的湯

　　每年的夏季都是冰淇淋的爆發(fā)季，炎熱的夏季每天中午吃一個(gè)冰淇淋是最好的解暑方式。不過冰淇淋吃多了拉肚子的現(xiàn)象也是很經(jīng)常發(fā)生的，小編提醒那些腸胃不好的千萬不要吃，換一種湯品解暑也是不錯(cuò)的。

　　那么，本期一起了解福建小吃四果湯的配料。

　　四果湯是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。發(fā)源于閩南漳州，是當(dāng)?shù)叵募鞠畹闹匾嬈?，每到夏季街邊，泉州和漳州大街小巷就?huì)有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規(guī)的會(huì)開個(gè)店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草。到小店里點(diǎn)碗四果湯，吹吹空調(diào)也是很愜意的事情。

　　味甜爽口，清涼解毒。由于四果湯的歷史悠久，四果湯也加入了一些水果元素，如西瓜，菠蘿。而啊達(dá)籽也不再只是以前的一種，而是有包餡的。

　　泉州是以石花湯為底了，加上料就為四果湯。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時(shí)店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細(xì)條盛在碗里，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。各種各樣的時(shí)令水果、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、銀耳、石花，仙草。任你選，加上冰糖水，得名“四果湯”。

　　材料：
　　白蓮200克，鮮菠蘿50克，罐頭青豆25克，罐頭櫻桃25克，桂圓肉25克，冰糖300克。

　　輔料：
　　空心蓮子200克、銀耳50克、綠豆200克、白糖400克、薏米150克

　　做法：
　　1、蓮子、綠豆、薏米洗凈。分別用盆裝，浸水，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出。仙草石花切丁，啊達(dá)籽入水煮熟就可，然后冷卻。
　　2、銀耳浸水后洗凈，倒入沸水鍋。煮二三分鐘撈出。
　　3、砂鍋放適量的清水和白糖燒沸。離火晾涼。
　　4、食時(shí)，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的時(shí)候還可以加適量的刨冰。

　　【結(jié)束語】四果湯是福建地區(qū)的一種湯品小吃，并不僅僅是常見于福州，像小編當(dāng)初讀書的時(shí)候中午吃不下飯就會(huì)選擇點(diǎn)上一份四果湯吃上一些小吃，那涼爽簡(jiǎn)直就是人間的天堂。

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