營養(yǎng)豐富的堅果，碧根果的功效與作用

　　碧根果長得跟核桃十分相像，碧根果也有著美國核桃的美稱。核桃的美味以及營養(yǎng)也都是我們熟知的，每天一個核桃的營養(yǎng)就是很好的，碧根果也有著自己的功效。本期健康飲食文化一起了解一下吧！

　　碧根果又名長壽果，美國山核桃。主要產(chǎn)區(qū)在美國北部。營養(yǎng)價值極高，是堅果中不錯的選擇。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼薄而脆，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。長壽果適宜在干燥處保存，這樣才可以使長壽果的營養(yǎng)成分不會流失，吃起來更加美味哦。

　　由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果也具有相當(dāng)好的補腦益智效果：最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。

　　核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。

　　核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升紅細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性；當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

　　山核桃被稱為“心臟健康的堅果”，富含不飽和脂肪酸，可以有效降低人體中有害膽固醇水平；高含量的維生素B6可以抑制受損細(xì)胞增殖；經(jīng)常食用有益心血管健康，防止冠狀動脈阻塞和中風(fēng)。

　　碧根果的纖維促進(jìn)腸道健康，有助于加強(qiáng)腸道蠕動，及時排出糞便，防止代謝廢物沉積于結(jié)腸，提高胃腸道系統(tǒng)的工作效率。由于它可防止便秘，減少了結(jié)腸炎、結(jié)腸癌及痔瘡的風(fēng)險。

　　碧根果中含有大量抗氧化劑，包括鞣花酸、維生素A和維生素E。這些抗氧化劑可以抑制和消除導(dǎo)致皮膚過早老化的自由基的損害作用。因此，碧根果能夠防止細(xì)紋、皺紋、色素沉著等衰老的跡象。

　　碧根果仁中所含的鋅、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護(hù)心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低并消除鎘的致高血壓作用。人們經(jīng)常使用碧根果仁可以降低高血壓病的發(fā)生。

　　碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。美國山核桃有如此優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又如此方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這里小編提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

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