揚(yáng)州最受歡迎的面：陽(yáng)春面的來(lái)歷

　　陽(yáng)春面，是蘇州最有特色的面食之一，是民間老百姓的最喜愛(ài)的小吃之一。正宗的陽(yáng)春面根根爽口，可謂是舌尖上的美味。也許你吃過(guò)著名的陽(yáng)春面，但是對(duì)陽(yáng)春面的由來(lái)不太了解。那么，不妨來(lái)美食典故看看背后究竟有著什么樣的故事。

　　相傳乾隆27年，陽(yáng)春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避開(kāi)了文武百官，帶著汪廷珍在城內(nèi)到處轉(zhuǎn)，來(lái)到了一個(gè)面攤坐下來(lái)，要弄點(diǎn)吃的，一會(huì)兒看到攤小二端上一碗面條，根根利利爽爽，淡醬色面湯清澈見(jiàn)底，湯上浮著大大小小金色的油花和翠綠色碎蒜花，陣陣香味撲鼻而來(lái)。乾隆連吃?xún)赏牒?，突然?wèn)這面叫什么名字？

　　攤小二說(shuō)：“告訴六角（楚州方言，“汝閣下”的意思），我們沒(méi)給它起名字?！笔裁矗@么好的面條怎么沒(méi)有名字？不行，不行！乾隆深思片刻說(shuō)：“淮安是漕運(yùn)要地，每年上交朝廷稅收很多，貢獻(xiàn)很大，現(xiàn)在正是陽(yáng)春三月，這個(gè)面就叫‘陽(yáng)春面’吧。”寓意淮安向朝廷交稅就像春天萬(wàn)物生長(zhǎng)一樣，生機(jī)勃勃；又像這面條一樣，連綿不斷。汪廷珍聽(tīng)后趕緊叫人拿來(lái)筆墨紙硯，請(qǐng)乾隆御筆賜名“陽(yáng)春面”。

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