湖南特色小吃：口味蝦是什么菜系

　　中華飲食文化影響深遠(yuǎn)，歷史悠久，當(dāng)然如果經(jīng)?？春吓_(tái)綜藝節(jié)目的時(shí)候，就經(jīng)常能聽到口味蝦這三個(gè)詞，相信大家吃過(guò)口味蝦都覺(jué)得不錯(cuò)，大家都知道口味蝦是湖南的美食，但是對(duì)口味蝦這道菜還是不夠了解，如果想了解口味蝦的，本期飲食文化為你解析。

　　口味蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

　　主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。改革開發(fā)以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視《快樂(lè)大本營(yíng)》的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國(guó)，眾多演藝明星來(lái)長(zhǎng)沙做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。后來(lái)有個(gè)湖南人獨(dú)創(chuàng)，在長(zhǎng)沙開了家膳龍秘制口味館，那里的蝦味道獨(dú)特，得到了不少人贊美，屬于湖南地道口味蝦。

　　長(zhǎng)沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來(lái)形容。口味蝦自上世紀(jì)90年在長(zhǎng)沙出現(xiàn)后，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長(zhǎng)沙人的喜愛，可以說(shuō)是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡。相對(duì)于酒樓、食府而言，雖然吃口味蝦的店面環(huán)境不是很好，有的甚至還是座在馬路邊上吃，但從名牌主持到影視名人到普通百姓，都抵擋不了這樣一只小小口味蝦的誘惑，一定要吃上一回才過(guò)癮。

　　夏季正值吃口味蝦的最佳季節(jié)，在夜幕降臨的時(shí)候，走在長(zhǎng)沙的街頭巷尾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每桌的食客都在對(duì)其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”，盡管個(gè)個(gè)被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，卻依然都是那么樂(lè)此不疲，滿懷斗志。

　　口味蝦，長(zhǎng)沙人喜歡叫它為龍蝦，其實(shí)并不是龍蝦。蝦子大的約五寸長(zhǎng)，有雙鉗，殼硬；傳說(shuō)是從澳洲引進(jìn)，后來(lái)，沒(méi)有天敵，搞的到處都是，甚至還喜歡在大堤下面打洞，危害一方，生長(zhǎng)非?？?，所以長(zhǎng)沙人一邊吃它還一邊帶著一股為民除害的神情。

　　您也許還喜歡：
　　魯派賽螃蟹是什么菜系呢？
　　麻醬素什錦是什么菜系的
　　廣東傳統(tǒng)名點(diǎn)：老公餅的由來(lái)
　　擔(dān)擔(dān)雞是什么菜系的名菜