讓人欲罷不能的湖南特色小吃

　　甜酒糍粑
　　配料：自制甜酒、糍粑、紅棗、白糖。喜歡吃甜品的比較適合，有養(yǎng)味補(bǔ)血之功效！

　　飯茶
　　用大米磨成粉后加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團(tuán)后做成各種漂亮的形狀，再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃蟹，有的像花瓣，所以名字也形象，口味各一，有甜有咸的兩種口味。湘南一帶做的比較多。

　　口味蟹
　　長(zhǎng)沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長(zhǎng)沙人必點(diǎn)的兩個(gè)道菜。在長(zhǎng)沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創(chuàng)始人王印元先生是長(zhǎng)沙最早經(jīng)營(yíng)口味蝦的，后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個(gè)口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調(diào)料是王印元先生經(jīng)過(guò)近十年的精心研制，加入十余種中草藥，配以雞汁和梅園的獨(dú)特配方，使其在口味上具有梅園風(fēng)味特色。

　　唆螺
　　地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對(duì)住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。

　　檳榔
　　檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲(chóng)積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等癥。它又是一種果品，特別是在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用煙，不用茶，只要敬上一口檳榔，就足以表示主人的誠(chéng)意了。孩子還在襁褓之中，有的父母便會(huì)把一絲絲的檳榔讓小孩吸吮，真可稱(chēng)得上是“奶操”。

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