芳香四溢的溫州特色小吃

　　浙江地處東南沿海，歷來有“絲綢之府、魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，有魚米之鄉(xiāng)的美譽(yù)，那就更說明浙江美食的豐富性，浙菜也是八大菜系之一，而地處浙江東南部的溫州更是有2000多年的建城歷史了，也是中國海鮮雞蛋之鄉(xiāng)，那么溫州的特色小吃如何呢？本期飲食文化為你解說。

　　縣前湯團(tuán)
　　原名鄭德大湯團(tuán)，始于清光緒二十七年（1901年），相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯團(tuán)為吉祥，歷來有湯團(tuán)待客的風(fēng)俗習(xí)慣。市區(qū)青年訂婚要向親友贈(zèng)送湯團(tuán)券，以示結(jié)緣志喜。華僑歸國更視吃湯團(tuán)為故鄉(xiāng)情 　　縣前湯團(tuán)選用上等糯米制作，煮而不破，口感細(xì)膩，獨(dú)負(fù)盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個(gè)品種，麻心湯團(tuán)香甜可口，鮮肉湯團(tuán)入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比。1998年12月，國內(nèi)貿(mào)易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認(rèn)定活動(dòng)，縣前湯圓店的麻心湯圓被認(rèn)定為“中華名小吃”。

　　蒜泥鳳爪
　　鳳爪是雞腳爪的美稱，含豐富膠質(zhì)，有韌勁。將雞腳爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多種調(diào)料拌制，微辣開胃，香脆爽口，為佐酒佳肴。

　　婆餅
　　婆餅是泰順最具山城特色的風(fēng)味小吃，是當(dāng)?shù)匕傩站蒲缟弦坏览仙俳砸饲矣直貍涞牟穗取＜壹覒魬魯[酒席、招待客人或是做點(diǎn)心時(shí)都會(huì)買些婆餅回去。婆餅皮脆、餡鮮，讓人百吃不厭。做法是先以米糊制成薄餅，加入餡子，卷成桶狀，再壓扁，上平鍋微煎一下即成。羅陽鎮(zhèn)城關(guān)環(huán)城路上的徐世躍夫婦的婆餅店比較有名。

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