解析：贛菜屬于八大菜系嗎

　　中國地大物博，糧食產(chǎn)量大，地區(qū)多，菜系也多，其中“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。但是我要遺憾的告訴你們，贛菜并不是“八大菜系”之一。此次小編為你詮釋贛菜文化中贛菜的獨特之處。

　　贛菜雖然不在八大菜系之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、制作精細，在烹飪中突出“原汁原味”。

　　八大菜系指的是：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。然而并沒有贛菜。

　　贛菜的制作特點是：贛南地方特產(chǎn)原材料為主、切配、選料嚴謹、制作精細，在烹飪方法上講求火工，擅長燒、炒、燉、燜、蒸，尤其以粉蒸見長；在質(zhì)地上講究原汁原味、油厚不膩、口味濃郁、咸鮮兼辣。

　　十大贛菜即“游客最喜愛的十大贛菜”包括：鄱湖胖魚頭、四星望月、藜蒿炒臘肉、廬山石雞、余干辣椒炒肉、萍鄉(xiāng)煙熏肉、蓮花血鴨、老表土雞湯、永和豆腐、井岡煙筍。

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