撒拉族過年的習(xí)俗知多少？

　　撒拉族是古代西突厥烏古斯部撒魯爾的后裔，他們?cè)陂L(zhǎng)期的發(fā)展過程中，不斷地融合周圍的漢、藏、回等民族，逐漸形成了一個(gè)民族。撒拉人信奉伊斯蘭教。那么，在撒拉族文化中過年習(xí)俗有哪些？一起來看看。

　　撒拉族最大的傳統(tǒng)節(jié)日為古爾邦節(jié)，每當(dāng)節(jié)日來臨，撒拉族都要宴請(qǐng)賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利買?！保ㄓ蛿噲F(tuán)）、“木絲日”（一種以油、熟面等為餡的包子）和各種燴菜。在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要“乎斯里”（即沐浴過），未經(jīng)沐浴或經(jīng)期婦女，不允許參與這項(xiàng)工作，也不允許到油鍋附近去。

　　孩子出滿月，主人要拿出核桃、大棗和把薄面片切成正方形或菱形小塊油炸成一種名為“古古麻麻”的食品，散發(fā)給來祝賀的客人。親友之間往來，一般要相互饋贈(zèng)·鍋饃、酥盤（一種類似大饅頭的蒸饃）、比利買海等。尤其看望婦女坐月子，都要帶上比利買海，請(qǐng)產(chǎn)婦滋補(bǔ)身體。

　　在新娘上路之前，女方的家長(zhǎng)要用做好的比利買海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。有些地方吃比利買海的方法與維吾爾族吃抓飯的方法一樣，用三個(gè)手指捏攏抓食。一般在為亡人祈禱時(shí)煮麥仁飯。即先將小麥去皮，然后同羊（或牛）雜碎及少許的豌豆、蠶豆放入大鍋里長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，熟后再拌一些面粉，調(diào)以鹽、花椒粉等各種調(diào)味品，成為一種像粥似的飯。

　　在食用前，要請(qǐng)全村的男女老少自帶碗筷而來，先男人，后婦女，席地而坐，隨來隨吃，因故不能來的也可讓別人帶回去。

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