源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的藏族茶文化

　　喝茶也講禮節(jié)
　　藏民族本來(lái)就重禮節(jié)、講友誼，飲茶時(shí)同樣講究長(zhǎng)幼、主客之序。斟滿茶先敬父母長(zhǎng)輩，茶碗要潔凈，不能有缺口、裂紋或舊碗，以雙手敬，用雙手接。喝過(guò)茶后要及時(shí)斟滿、斟茶時(shí)要右手提壺，左手掌心向上，茶水不能濺出碗外，更不能發(fā)出“當(dāng)當(dāng)啷啷”的響聲。

　　在藏族百姓家中，有時(shí)要請(qǐng)僧人來(lái)念經(jīng)或做法事，僧人的茶具是專門(mén)為其購(gòu)置的，其他人不得使用。這也說(shuō)明，僧人作為佛法僧三寶之一，其地位是至高無(wú)上的。適逢探親訪友時(shí)，禮物中不可缺茶；客人進(jìn)屋，杯里斟的是茶；訂婚時(shí)帶上茶，表示感情不移，生活美滿；有些地區(qū)的新娘子初踏婆家門(mén)首先要進(jìn)廚房熬茶，請(qǐng)父母親友們品飲；給寺院供奉時(shí)更離不開(kāi)茶……所以，藏族在認(rèn)為“有茶就是幸?！钡耐瑫r(shí)，形成了許多有關(guān)茶的禮儀。

　　茶碗有別
　　據(jù)《漢藏史集》載，飲茶習(xí)俗傳入西藏后，贊普就請(qǐng)來(lái)漢地工匠，用藏地的原料做了六種碗，并分上中下三等，碗上分別繪有鳥(niǎo)銜茶、游魚(yú)和鹿等圖案的碗起名為夏布策、南策、襄策；其它三種普通碗分別起名為特策、額策、朵策。依古老之傳統(tǒng)，至今藏民族飲茶還是普遍使用磁碗，最上等的以燦黃色為底，繪有龍鳳、八吉祥圖、八瓣蓮花座和雄獅等圖案，供活佛高僧使用；老人、長(zhǎng)輩、客人，一般用淺藍(lán)色為底，繪半透明花紋色或白底上繪牡丹等花朵圖案的；還有木碗，造型美觀花紋細(xì)膩，有的還鑲、包著銀質(zhì)花邊，顯得格外高貴、富麗，此碗實(shí)用、攜帶方便，散熱慢等，很受歡迎。

　　茶的作用
　　古代藏族喝茶也研究茶?！稘h藏史集》中將茶按生長(zhǎng)環(huán)境，施肥種類(lèi)等差異分為16種，而且對(duì)每種茶的氣味、顏色、功能等特點(diǎn)分別作了翔實(shí)的考證。其中對(duì)茶之作用有如下記載：能治療涎病、風(fēng)病、血病、膽病、魔??；去膽熱、平寒熱、去癡愚、解毒……甚至對(duì)茶的反作用也有研究，一種被稱為“扎那扎都”的茶“飲之使人得胃病和風(fēng)病”。

　　從科學(xué)的角度講，茶里含有多種人體不可缺少的維生素和微量元素，適當(dāng)飲用是非常有好處的。過(guò)去藏民族大多飲食為牛羊肉和糌粑，喝茶有助于消化維持酸堿平衡，彌補(bǔ)了飲食中存在的缺陷。酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉，被稱為西藏飲食的“四寶”，還有青稞酒和各式奶制品。

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