令人垂涎三尺的傣族特色食品

　　民以食為天，中國(guó)自古就是一個(gè)很講究吃的民族，因此各個(gè)民族的飲食都各有不同。傣族文化中的飲食文化就為我們呈現(xiàn)一個(gè)獨(dú)特的飲食習(xí)俗，具有傣族特色的風(fēng)味食品你吃過嗎，要是沒有，就跟隨小編一起走進(jìn)傣族看看令人垂涎三尺的傣族特色食品是哪些吧。

　　傣族是最早栽培稻谷和最早進(jìn)行犁耕的民族，西雙版納有“滇南谷倉(cāng)”的美稱?！懊⑹泄茸诱诜琶住币矠樵颇先嗣袼Q譽(yù)。傣族人民在優(yōu)越的自然環(huán)境中，以特有的原料形成了風(fēng)味獨(dú)特的傣味。

　　在江河之畔，有許多富饒美麗的壩子，傣族人民就世代聚居在這里。村寨臨江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，氣候炎熱，雨量充沛，全年無四季之分，只有明顯的干季和濕季。傣族聚居地區(qū)土地肥沃，灌溉便利，宜于種植水稻和多種經(jīng)濟(jì)作物。

　　因而，傣族飲食文化豐富多彩，在我國(guó)各民族中獨(dú)樹一幟，頗具代表性，同時(shí)又具有食酸、食野、食花等獨(dú)特習(xí)慣。而在這其中，傣族特色食品也可謂多種多樣，下面就為大家介紹四款令人垂涎三尺的傣族特色食品及其做法。

　　酸肉
　　傣族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，用牛肉經(jīng)過腌制，而后炒制而成。特點(diǎn)是酸香味濃，可幫助消化。制法是將新鮮的黃牛肉用淘米水洗凈，切成大片放入盆中，加入鮮花椒葉、鹽、米飯拌勻，裝入瓦罐，淋入白酒壓實(shí)，上蓋，用草木灰與泥巴合泥密封罐口，腌漬一個(gè)月即成。將腌好的黃牛肉切成絲，與青蒜苗炒熟。

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