淵遠流長的壯族酒文化

　　相信大家對于酒并不陌生，但是對于壯族的酒，可能就很少有人了解。壯族酒文化淵遠流長，然而至今還沒有一個真正能夠體現(xiàn)壯族酒文化的特色酒坊。大塊吃肉、大口喝酒是壯族的特色。那么，對于壯族的酒文化你了解多少呢？
　　接下來，就讓我們一起從民族文化的角度一起來尋找答案吧！

　　酒，古人稱之為“天之美祿”，意思是說酒是老天賜給人間美好的東西。在我國古代，酒被視為神圣的物質(zhì)，酒的使用，更是莊嚴之事，非祭天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。但隨釀酒業(yè)的興起，酒逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畹挠梦铮剖禄顒右搽S之廣泛，并形成一種文化。壯族生活中隨處可以找到酒的蹤影，諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、生期滿日、慶功祭奠、奉迎賓客等民俗活動，酒都成為中心物質(zhì)。

　　竹竿一頭，壯家主人將菠蘿酒慢慢灌下，竹竿另一頭，作為壯家客人的您務必要放開手腳，盡情暢飲，因為這象征著壯家人和和美美，順順利利的真摯祝福。壯族善釀糯米白酒和大米、玉米清酒，逢節(jié)慶要飲酒，宴請賓客必須敬酒，送禮以美酒為佳。

　　熱情好客的壯家人向賓客敬酒有敬12杯之俗。12與壯族傳統(tǒng)文化有待解之謎。壯族神話里早期有12個太陽，被郎金射下11個，以后把一年分為12個月，一天分12個時辰；人的屬相定為12；古代鑄造銅鼓的太陽芒紋有12；活人有12個魂（命）；嫁娶時男方需送女方12塊銀圓、12斤酒、12個“店乜”（母粑，大糯米粑粑），送親人數(shù)為12人；祭神供12盅酒；送亡人靈魂歸祖要涉12條河、過12座橋、登12座山、經(jīng)過12勐（寨）等，故向賓客敬酒有12杯之俗。壯族生活中充滿諸多的“12”，好像以“12”為最高境界，滿“12”為榮、為喜、為吉祥……

　　廣西隆林等地的壯族議婚過程要吃“八字酒”：定親以后，男方擇吉日請幾個男子一起，攜酒肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發(fā)現(xiàn)“八字帖”為止。取到“八字”后，女家用男方帶來的酒肉設宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。

　　四月初八是壯族的脫軛節(jié)，中午各家擺酒席，全家圍桌而坐，家長牽一頭牛進來圍桌繞行，邊走邊唱祝詞。喂牛之后，送回圈中，全家方進餐飲酒。廣西壯族家中有人去世后，即刻用清水煮的柚葉水“浴尸”，穿壽衣，仰置堂前，由死者的兒子捧酒杯跪靈床前，用食指蘸酒點于死者雙唇，意為敬美酒送死者登程。

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