擁有獨(dú)特醇香的山西茶文化

　　晉商在清代的商業(yè)活動(dòng)中，很有特色地進(jìn)行過(guò)茶樹(shù)培植、茶葉加工及運(yùn)銷(xiāo)等工作，為我國(guó)茶文化的發(fā)展與傳播起到了積極的推動(dòng)作用。本期小編就要帶你去山西文化領(lǐng)略獨(dú)特醇香的山西茶文化。

　　清人衷千說(shuō)：“清初茶時(shí)均系西客經(jīng)營(yíng)，由江西轉(zhuǎn)河南，運(yùn)銷(xiāo)關(guān)外。西客者山西商人也，每家資本約二三十萬(wàn)至百萬(wàn)。首春客至，由行東赴河口歡迎。到地將款及所購(gòu)茶單交點(diǎn)行東，恣所為不問(wèn)，茶事畢，始結(jié)算別去”（《茶事雜詠》）。

　　靈山秀水孕晉茶，應(yīng)是人間上好茶。山西厚民晉茶生態(tài)園，位于北緯35度、海拔1200米的夏縣泗交鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)享有“中條明珠、旅游名鎮(zhèn)”之聲譽(yù)，此處被稱(chēng)為“華北天然高山植物園”，此地是世人所向往的“天然氧吧、世外桃源”，此間“青山無(wú)墨千秋畫(huà)，流水帶弦萬(wàn)古琴”。

　　柿葉茶產(chǎn)自于山西，是用新鮮柿樹(shù)葉加工而成。在制品中有的拼入茶葉，也有不拼茶葉的。柿葉茶的主要特點(diǎn)是，含維生素C很多，對(duì)治療高血壓有良好的效果。但含鞣質(zhì)較多，有收斂作用，會(huì)減少消化液的分泌，加速腸道對(duì)水分的吸收，造成大便硬結(jié)。因此，便秘患者應(yīng)少服。

　　雁門(mén)苦芥茶。精選雁門(mén)上等苦蕎為原料，依據(jù)“藥食同源”養(yǎng)生理論，吸取傳統(tǒng)驗(yàn)方之精華，采用日本黃酮富集技術(shù)精制而成。并于今年成功入選中國(guó)煤博會(huì)，成為指定養(yǎng)生用茶。是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

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