福建茶文化，你了解多少？

　　在福建文化中，品茶已有千百年的歷史。飲茶已經(jīng)成為福建人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾M成部分。在招待客人方面，福建人以熱情好客著稱，請(qǐng)客必喝茶。茶葉比較突出當(dāng)屬于福建泉州的鐵觀音最是特色。福建的飲茶文化十分講究，跟著小編來看看吧！

　　寧可百日無肉，不可一日無茶
　　福建人對(duì)于茶有著情到獨(dú)鐘的情情，在福建閩南一帶更有著“寧可百日無肉，不可一日無茶”的傳統(tǒng)，而福建閩北也有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的俗語，在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習(xí)慣，對(duì)于茶的依賴程度到了用“癡迷”一詞來形容。

　　講究“水、火、茶”
　　福建人飲茶對(duì)于“水、火、茶”三個(gè)要素是相當(dāng)講究的，而茶具更是有多種形狀，福建人認(rèn)為茶具越用越珍貴，長時(shí)間用來泡茶的茶具，里所結(jié)的“茶垢”讓你的茶具就算不放茶葉也散發(fā)出茶香，這也形成了一種別樣的攀比：誰家的茶壺結(jié)的“茶垢”越多，誰家最有禮！也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壺，老人很是痛心的。

　　說到水，福建人認(rèn)為最適合用來泡茶的水是泉水，用到的火則是炭炎為主，燒水也有一番功夫，要把水煮三沸才用來沖泡。

　　最具特色的茶米
　　在福建的閩南一帶，當(dāng)客人來臨時(shí)主人必定會(huì)拿出“茶米”，然后泡出一小壺濃茶，稱為“泡tay”，他們會(huì)熱情來邀請(qǐng)你喝上幾杯，然后邊喝邊拉家常。

　　熱鬧有趣的擂茶
　　在福建閩北及閩西北山區(qū)有一種十分熱鬧的擂茶，他們稱為“客茶”，原名叫“三生湯”，擂茶的主要做法是把茶葉、芝麻、生姜、爆米、豬油和鹽等混在一起，經(jīng)過過放到“擂缽”內(nèi)，反復(fù)擂成糊狀成“擂茶腳子”，把腳子放到茶碗里，再加上沸水，就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。

　　值得一提的是，福建閩南人喜歡用小懷品味“功夫茶”，而閩北人則喜歡使用大碗來飲用擂茶，十分有趣。

　　您可能也喜歡：
　　山東人酒桌文化，太豪邁了！
　　山東的民俗文化都有哪些？
　　你所不知道的山東年俗文化
　　盤點(diǎn)：山東臨朐的文化名人