猜猜看：云南十八怪分別是什么？

　　既然可以被譽(yù)為“植物王國(guó)”，那么肯定是在植物資源方面有著極為豐富的一面。云南有著十八怪。具體十八怪是哪十八怪，版本有點(diǎn)多，本期小編就將最新的這一版介紹給大家，本期云南文化就將帶你去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)云南十八怪都是些什么。

　　第一怪：竹筒當(dāng)煙袋
　　云南十八怪云南被譽(yù)為“植物王國(guó)”，竹資源極為豐富，人們用竹子造竹樓，編竹笠、竹席，甚至還用竹筒來(lái)背水、當(dāng)鍋燒飯、燒菜，尤其以竹做煙袋令人稱奇叫絕。竹煙筒水中過濾過的煙氣既保持了旱煙的醇香，又消除了煙氣中的焦辣，滋潤(rùn)了喉嚨，而且還有咕嚕嚕的聲音，用它吸煙，可謂聲、色、味俱全。

　　第二怪：雞蛋用草串著賣
　　云南山高路險(xiǎn)，商品在運(yùn)輸途中的安全問題始終是一個(gè)難題。當(dāng)?shù)厝擞玫静莅央u蛋扎成串來(lái)賣，既解決了運(yùn)輸途中雞蛋容易破損的難題，又便于買賣雙方公平計(jì)價(jià)，童叟無(wú)欺，極為便當(dāng)。

　　第三怪：草帽當(dāng)鍋蓋
　　云南各地草木茂盛，人們就用這些原料編織成居家生活必不可少的簾子、帽子、鍋蓋、蓑衣和草墩，以及各種造型別致的工藝品。初到云南來(lái)的外地人往往將外形相似的草帽與鍋蓋混為一物，誤以為云南人用草帽當(dāng)鍋蓋。用草編織成的形同草帽的鍋蓋，因?yàn)槲鼭?，沒有蒸汽水下落，具有良好的保溫和透氣功能，既給蒸出來(lái)的食物增添了清香，又使飯菜在熱天時(shí)不易變壞，極為實(shí)用。

　　第四怪：豆腐長(zhǎng)毛才出賣
　　云南天氣較熱，不易保存新鮮的食物，許多云南人愛吃臭豆腐，干脆就將剛做出來(lái)的新鮮豆腐用稻草捂上幾天，直到長(zhǎng)毛變成臭豆腐，才拿到街上去賣。據(jù)說清朝時(shí)康熙皇帝品嘗了云南臭豆腐后，龍顏大悅，賜名"清方臭豆腐"。因而，滇中、滇南、滇西等地?zé)垢瘮偙椴汲青l(xiāng)。臭豆腐還可以煎、炸、蒸或腌制成腐乳，是云南別具風(fēng)味的地方佳肴。

　　第五怪：青菜叫苦菜
　　滇中、滇南一帶氣候溫暖、雨水充沛，四季常青，綠色菜類全年不斷，品種繁多，所以在內(nèi)地被人稱為青菜的蔬菜不具有識(shí)別的特征，而以口味為識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)。因此，略帶苦味的青菜都被稱作苦菜。

　　第六怪：米飯粑粑叫餌塊
　　云南盛產(chǎn)稻谷，為便于外出攜帶干糧，云南人將蒸出來(lái)的米飯團(tuán)舂揉成餅，稱之為：“餌塊”。可以炒、煮、煎、炸。

　　第七怪：蠶豆數(shù)堆賣
　　舊時(shí)代云南商品經(jīng)濟(jì)落后，市場(chǎng)交易不多，散布在全省各地的鄉(xiāng)村市場(chǎng)尤其盛行以物易物的交易方式，買賣雙方很少用秤，農(nóng)產(chǎn)品都是以堆、以捆為單位出賣，花生、蠶豆等農(nóng)產(chǎn)品亦不例外，也是數(shù)堆賣。

　　第八怪：三個(gè)螞蚱一盤菜
　　云南人食物來(lái)源極為豐富，人們不僅吃各種不同動(dòng)物的肉和種類繁多的各種野菜，而且還吃苔蘚、竹蟲、蜂蛹和眾多的野生菌，香脆可口的油炸螞蚱更是餐中常見的下酒好菜。由于云南螞蚱個(gè)大，不多的幾個(gè)就可堆成一盤，所以說"三個(gè)螞蚱一盤菜"。

　　第九怪：草繩當(dāng)腰帶
　　過去云南經(jīng)濟(jì)落后，群眾生活貧困，在鄉(xiāng)村地帶草繩當(dāng)腰帶是十分常見的現(xiàn)象?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，群眾生活水平有較大的提高，草繩當(dāng)腰帶早已成為歷史的陳跡。

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