潮州菜文化
潮州菜屬于八大菜系中的粵菜，獨(dú)具潮文化特色，馳名海內(nèi)外。潮州菜菜肴品種繁多，別具風(fēng)味，注重色、味、香、型、器、醬，具有清、淡、鮮、嫩、巧、雅等特色?！ 〕敝莶宋幕呀?jīng)發(fā)展成為獨(dú)具嶺南文化特色 ，它還與閩菜有著較為密切的淵源關(guān)系?！懊褚允碁樘臁保覀兌际亲顣?huì)吃的中國(guó)人，一起來(lái)品味潮州菜吧。
解讀潮菜名字命名的內(nèi)涵在潮汕人的餐桌上，沒(méi)有無(wú)名的菜肴，一個(gè)美妙的菜肴名稱是菜肴自身有機(jī)的組成部分。它能給予人美的享受，它的作用是顯而易見(jiàn)的。菜名也是……
2015-08-27 10:28:39
極具潮汕風(fēng)情——潮州菜打冷潮州菜在香港稱之為“打冷”，潮州菜是屬于中國(guó)八大菜系中的粵菜。潮州菜以昂貴著稱，其選料考究、刀工精細(xì)，且烹調(diào)方式多樣，著意追求色……
2015-08-27 10:06:09
解惑：潮州菜屬于哪個(gè)菜系潮州菜，簡(jiǎn)稱潮菜，是漢族傳統(tǒng)飲食文化的組成部分。據(jù)歷史記載，潮州菜可追溯到漢。盛唐之后，受到中原烹飪技藝的影響，發(fā)展至今日，潮州……
2015-08-27 09:53:40
潮州菜的制作特點(diǎn)是什么？據(jù)史料記載，潮州菜源于潮州，在漢代的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)潮州菜系，已有數(shù)千年的歷史。受到到中原烹飪技藝的影響，潮州菜得到了更大的發(fā)展。
2015-07-18 14:07:49
潮州菜最具特色的菜品都有哪些？潮州菜是潮州、汕頭等地區(qū)的風(fēng)味菜。潮州菜除了特殊的物料之外，還有特點(diǎn)和氣質(zhì)，好比川菜有熱烈奔放，塞北烤肉有豪邁大氣，江南的……
2015-07-16 17:58:37
潮州菜的經(jīng)典菜品都有哪些？潮州菜起源潮州地區(qū)，發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。潮州菜其選料考究、刀工精細(xì)，且烹調(diào)方式多樣，屬于中國(guó)最高端菜系之一，所以潮州菜……
2015-07-15 15:49:54
潮州菜常用食材都有哪些？潮州菜可追溯到漢。盛唐之后，受中原烹飪技藝的影響，發(fā)展很快。多樣化的制作方式，形成了潮州菜的風(fēng)味特色。潮州菜的常用食材……
2015-07-15 15:27:06
潮州菜的用料特點(diǎn)是什么？潮州菜屬閩南菜系，潮州菜源于潮州，簡(jiǎn)稱潮菜，已有數(shù)千年的歷史。潮州菜的特點(diǎn)，是善于烹制以蔬果為原料的素菜。潮州菜制作精細(xì)……
2015-07-15 11:38:00
潮州菜的菜系特色是什么，你知道嗎？潮菜大多祟尚清淡，唯獨(dú)甜菜卻一味濃甜，頗令人費(fèi)解。潮州菜包括了兩大部分：一是潮人獨(dú)有的菜式；二是“潮化”了的外來(lái)菜式。
2015-07-15 10:19:45
潮州菜的發(fā)展歷史，你可知曉？潮州菜是潮州地區(qū)的飲食文化形成的菜系，它的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。潮州菜現(xiàn)在可以說(shuō)是風(fēng)靡了整個(gè)中國(guó)，潮州菜以其獨(dú)特做法和味道……
2015-07-15 09:38:17
