臺(tái)北人氣夜市小吃：大腸包小腸

　　俗話說(shuō)：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！闭f(shuō)到吃，那不得不提中華美食，臺(tái)灣美食文化可謂是十分豐富，特別是臺(tái)北文化中的夜市，包羅萬(wàn)象，那我就為大家介紹一下臺(tái)北美食中的——大腸包小腸吧！

　　臺(tái)灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過(guò)炭烤，而糯米腸切開后，也會(huì)再涂抹醬油膏等醬料。是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃，說(shuō)穿了很簡(jiǎn)單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。

　　臺(tái)灣某些地區(qū)的夜市也會(huì)提供豪華版本的大腸包小腸，除了香腸之外，還會(huì)加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創(chuàng)造更豐富的口味及口感。

　　大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過(guò)炭烤，而糯米腸切開后，也會(huì)再涂抹醬油膏等醬料。

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